Los restauranteros en este destino turístico, podrían unirse a la propuesta que ha llevado a cabo la Cámara Mexicana de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) de la Capital de la república, para retirar los saleros de las mesas, como una forma de concientizar al comensal, sobre el daño que hace este producto en exceso a la salud.

Gabriela Delgado Tiempo, presidenta de dicha agrupación en este destino turístico, indico que este tema será abordado durante la próxima visita del presidente nacional de la Canirac a Cancún, pues se trata de una buena iniciativa para cuidar la salud de los clientes.

Recordó que “la Cámara está involucrada en este proyecto; es importante para nosotros tratar de no dejar a la mano saleros que tengan sal (yodatada)”.

Recordó que se busca no nada más quitar la sal, sino cambiar el consumo a sal de mar, que es mucho más sana y que es de producción nacional, además de menos perjudicial porque tiene menos sodio.

Sin embargo, la empresaria si hizo énfasis y un exhorto a las autoridades, para que en caso de adoptar estas medidas, realmente sean en beneficio del ciudadano y no como un medio para sancionar, multar o extorsionar a los restauranteros, pues dicho sector es objeto de supervisiones constantes.

De acuerdo a datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS), se recomienda una ingesta de cinco gramos de sal al día, pero en México se consumen hasta 11 gramos diariamente.

Si bien consumir sal, entrega diversos beneficios al organismo, el consumo en exceso de ella trae consigo ciertos perjuicios como la retención de líquido, nefropatías, artritis e insomnio.